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随着中国经济的快速发展，工厂食堂承包业蓬勃发展。哪里有工厂，哪里就有食堂。市场是一只看不见的手。在食堂合同与食堂合同之间，大多数企业做出了自己的正确选择。我们可以看一下食堂与自助食堂到底谁更强大
问题1:食品卫生与安全
为了给员工提供餐饮服务，食堂首先要注意食堂的安全。众所周知，我国非常重视食品安全。首先要做的是申请《食品卫生许可证》，需要相应的资质，时间也比较长。夏天，天气热，食物容易变坏。肉制品必须每天检查，食物来源必须定期，以确保安全。一旦发生安全事故，会给企业造成严重的经济损失。此前，从餐饮卫生的角度来看，企业可以通过外包食堂来节省申请许可的时间，厨房卫生完全由承包商负责，可以避免给企业的食品安全带来巨大损失。
问题2:餐厅的成本
食堂开业前，我们要花钱买厨房设备，招厨师，配厨师，还要有人负责采购和理财。这些人工成本比较高，增加了企业的负担。买厨具，装修厨房。厨具需要几千元——几万元，厨房装修也需要考虑成本。在实际的运营，厨师只需要支付4000元或更多。厨师每天都少量采购。供应商采购成本高，成本核算困难，增加了企业现金管理的难度，需要他们负责监管，避免腐败或不必要的浪费。
问题3:食堂优质服务
自营食堂拿的是死工资，所以有一种心理，不讲究好坏，厨师不管做的菜好不好，每个月工资都一样。菜单的搭配要看厨师的心情，重复性很强，很多员工会觉得单调，更何况大家都是企业的员工。我为什么要为你服务?我洗碗，我只是擦地板。既然没有办法谈服务，员工肯定会有意见，阻碍了他们的劳动积极性，容易导致员工流失，增加招聘难度，直接影响工厂和企业的生产。即使它有能力收到高质量的生产订单，也会迫使他们认真考虑订单。
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